Đổi một phần thịt đỏ sang cá và thịt gia cầm

Mỗi tuần ăn thêm hai phần thịt chế biến sẵn hoặc thịt đỏ, xác suất tử vong trong cùng thời gian cao hơn khoảng 3%. Đổi sang cùng số phần cá hoặc thịt gia cầm thì không thấy tăng. Tác dụng của việc đổi thịt thuộc loại nhỏ trong chương này, là việc tiện thì đổi, không cần căng thẳng.

Chi phí

Không tốn tiền, cũng không mất thời gian. Đây là đổi sang loại thịt khác, không phải mua thêm. Cái khó là phải sửa chút khẩu vị.

Lợi ích

Gộp 6 nghiên cứu theo dõi ở Mỹ, gần 30.000 người. Mỗi tuần ăn thêm hai phần thịt chế biến sẵn, nguy cơ tử vong cao hơn khoảng 3% (tỷ số nguy cơ 1,03, khoảng tin cậy 95% từ 1,02 đến 1,05). Mỗi tuần ăn thêm hai phần thịt đỏ chưa chế biến cũng cao hơn khoảng 3% (1,03, từ 1,01 đến 1,05). Cùng cách ăn đó đổi sang thịt gia cầm là 0,99 (từ 0,97 đến 1,02); đổi sang cá là 0,99 (từ 0,97 đến 1,01). Hai mục này đều không có khác biệt có ý nghĩa thống kê

Ghi chú

Mỗi tuần hai phần chỉ tạo ra khác biệt rất nhỏ, đừng mong đổi thịt mà sống thêm được mấy năm. Cùng tiền ăn thịt, có thể ưu tiên chọn cá và thịt gia cầm

Nguồn · 1

1. Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, et al. (2020). Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 180(4), 503-512. doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.6969