Замена части красного мяса на рыбу и птицу
Уровень AМалая пользаЖизньБесплатноМало времениНемного воли
Если еженедельно употреблять два дополнительных порции красного или переработанного мяса, вероятность смерти возрастает примерно на 3%. При замене этих порций на рыбу или птицу такого увеличения не наблюдается. В данном разделе этот эффект считается незначительным, поэтому замена получается простой и не требует особых усилий.
- Стоимость
- Не требует никаких затрат и времени. Речь идёт лишь о замене одного вида мяса, а не о покупке дополнительных продуктов. Главная сложность — изменить собственные вкусовые предпочтения.
- Эффект
- Данные шести долгосрочных исследований в США, охвативших почти 30 000 участников, показывают следующее: еженедельное употребление двух дополнительных порций переработанного мяса повышает риск смерти примерно на 3% (отношение рисков — 1,03; доверительный интервал 95% — 1,02–1,05). При употреблении такого же количества необработанного красного мяса прирост составляет также около 3% (1,03; 1,01–1,05). Если же заменить эти порции на птицу, показатель снижается до 0,99 (0,97–1,02), а при замене на рыбу — до 0,99 (0,97–1,01). В обоих случаях статистически значимых различий не выявлено.
- Примечания
- Разница, вызванная заменой всего двух порций мяса в неделю, крайне невелика, поэтому не стоит рассчитывать на значительное продление жизни. Если уже тратить деньги на покупку мяса, лучше отдавать предпочтение рыбе и птице.
Источники · 1
- Zhong VW, Van Horn L, Greenland P, et al. (2020). Associations of Processed Meat, Unprocessed Red Meat, Poultry, or Fish Intake With Incident Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality. JAMA Internal Medicine, 180(4), 503-512. doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.6969