دع المشروبات الساخنة تبرد قليلا قبل شربها وتجنب الشاي والحساء والقهوة الحارقة
معدّلالمستوى Aفائدة كبيرةالعمرمجانيوقت قليلإرادة قليلة
شرب الشاي ساخنا جدا يرفع خطر سرطان المريء 8 أضعاف شرب الشاي الفاتر. وحتى الشاي الساخن فقط يضاعف الخطر. وإذا شربت الشاي بعد أقل من دقيقتين من صبه فخطرك أعلى 5 أضعاف ممن ينتظر 4 دقائق على الأقل.
- التكلفة
- لا مال يلزم فقط انتظر دقيقتين إلى ثلاث إضافية كل مرة. والصعوبة في مقاومة الرغبة عند اشتهاء مشروب ساخن.
- الفائدة
- في منطقة عالية خطر سرطان المريء في شمال إيران قارن باحثون 300 مريض سرطان مريء بـ 571 صحيحا. وكل النتائج أدناه مقارنة بمن يشرب شايا فاترا. فمن يشرب شايا ساخنا نحو 2.07 ضعف خطر سرطان الخلايا الحرشفية للمريء (95% CI: 1.28-3.35). ولمن يشرب ساخنا جدا نحو 8.16 ضعف (95% CI: 3.93-16.9). ومن يشرب بعد أقل من دقيقتين من الصب نحو 5.41 ضعف من ينتظر 4 دقائق على الأقل (95% CI: 2.63-11.1).
- ملاحظات
- تصنف الوكالة الدولية لبحوث السرطان المشروبات الساخنة فوق 65°C مسرطنة من المجموعة 2A أي محتملة التسبب بالسرطان للبشر. ويؤكد التقييم نفسه أن القهوة نفسها ليست مسرطنة. وفي الصين ترتبط معدلات سرطان المريء العالية في مناطق مثل Chaoshan وجبال Taihang بشدة بعادة شرب المشروبات وهي ساخنة جدا.
المصادر · 2
- Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. doi.org/10.1136/bmj.b929
- Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X