Deixe as bebidas quentes esfriarem um pouco antes de beber; evite chá, sopa e café muito quentes

Beber chá muito quente aumenta o risco de câncer de esôfago em 8 vezes em comparação com beber chá morno. Mesmo bebidas apenas “quentes” elevam esse risco em 2 vezes. Quem bebe a bebida menos de 2 minutos após servi-la corre um risco 5 vezes maior do que quem espera mais de 4 minutos para beber.

Custo

Não custa nada; basta esperar mais dois ou três minutos. O difícil é resistir à vontade de beber quando se está com muita sede.

Benefício

Em uma região do norte do Irã onde o câncer de esôfago é comum, foram comparados 300 pacientes com a doença e 571 pessoas saudáveis. Todos os resultados foram comparados com pessoas que bebem chá morno. Quem bebe chá “quente” tem um risco aproximadamente 2,07 vezes maior de desenvolver câncer de esôfago de células escamosas (razão de chances: 1,28–3,35, intervalo de confiança de 95%). Para quem bebe chá “muito quente”, esse risco sobe para 8,16 vezes (intervalo: 3,93–16,9). Já quem bebe a bebida menos de 2 minutos após servi-la tem um risco 5,41 vezes maior do que quem espera mais de 4 minutos (intervalo: 2,63–11,1).

Notas

A Agência Internacional para a Pesquisa sobre o Câncer classifica bebidas com temperatura acima de 65 °C como grupo 2A, ou seja, provavelmente cancerígenas. No entanto, a mesma avaliação conclui que o café em si não causa câncer. Na China, regiões como Chaoshan e as montanhas Taihang apresentam altas taxas de câncer de esôfago, fato que está relacionado ao hábito de beber bebidas quentes imediatamente após servi-las.

Fontes · 2

1. Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. doi.org/10.1136/bmj.b929
2. Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X