Deje enfriar las bebidas calientes antes de beberlas; evite el té, la sopa y el café muy calientes
CambiadoNivel AGran beneficioVidaGratisPoco tiempoAlgo de voluntad
Beber té muy caliente aumenta el riesgo de cáncer de esófago 8 veces en comparación con beberlo tibio. Incluso si la bebida es solo «caliente», el riesgo se duplica. Quien bebe la bebida menos de dos minutos después de servirla corre un riesgo 5 veces mayor que quien espera al menos 4 minutos.
- Costo
- No cuesta nada; solo hay que esperar dos o tres minutos más. Lo difícil es resistirse a la tentación de beberlas cuando se tiene mucha sed.
- Beneficio
- En una zona de alto riesgo de cáncer de esófago en el norte de Irán, se compararon 300 pacientes con 571 personas sanas. Todos los datos se comparan con quienes beben té tibio. Las personas que beben té «caliente» tienen un riesgo aproximadamente 2,07 veces mayor de desarrollar cáncer de esófago escamoso (OR: 2,07; IC 95%: 1,28–3,35). Para quienes beben té «muy caliente», el riesgo es 8,16 veces mayor (IC 95%: 3,93–16,9). Asimismo, quienes beben la bebida menos de 2 minutos después de servirla tienen un riesgo 5,41 veces mayor que quienes esperan más de 4 minutos (IC 95%: 2,63–11,1).
- Notas
- La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer clasifica las bebidas a más de 65 °C como grupo 2A, lo que significa que es muy probable que sean cancerígenas. En el mismo informe se indica que el café en sí no causa cáncer. En zonas de China como Chaoshan y la cordillera Taihang, donde el cáncer de esófago es frecuente, esta costumbre de beber líquidos muy calientes está estrechamente relacionada con la alta incidencia de la enfermedad.
Fuentes · 2
- Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. doi.org/10.1136/bmj.b929
- Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X