Меньше употреблять сверхобработанные продукты (чипсы, быстрые лапша, выпечка, полуфабрикаты)
Уровень AБольшая пользаЖизньБесплатноМного времениМного воли
У людей, которые едят больше всего сверхобработанных продуктов, вероятность смерти в тот же период выше примерно на 20% по сравнению с теми, кто ест их меньше; риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — выше примерно на 50%. Однако такие данные считаются не очень достоверными, поэтому эти цифры следует воспринимать с поправкой в меньшую сторону.
- Стоимость
- Деньги тратить не придётся, просто придётся выбирать другие продукты. Однако для приготовления еды самостоятельно или подбора минимально обработанных ингредиентов потребуется время каждый день. Сложность заключается в том, чтобы долгое время противостоять привычке выбирать «что попроще и быстрее».
- Эффект
- В одном обзоре были объединены результаты множества исследований, при этом в исходных работах не проводилось разделение участников на группы. В итоге выяснилось, что у людей, употребляющих много сверхобработанных продуктов, риск смерти выше примерно на 21% (относительный риск 1,21), а риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — выше примерно на 50% (относительный риск 1,50). Для этих двух показателей уровень доказательности оценивается как «высоко указывающий на связь» и «убедительный» соответственно. Однако по общепринятой шкале оценки доказательности (GRADE) их достоверность считается низкой или очень низкой.
- Примечания
- Существует три основных спорных момента. Во-первых, классификация NOVA объединяет в одну группу продукты с сильно различающимся питательным составом. Во-вторых, она сильно пересекается с употреблением сладких напитков и обработанного мяса (разделы 7 и 18), поэтому неясно, именно какой фактор оказывает влияние. В-третьих, по шкале GRADE уровень доказательности также оценивается низко. Поэтому пока неизвестно, насколько сильно этот фактор улучшит здоровье после соблюдения рекомендаций из разделов 7 и 18. Противоположных доказательств нет: в том же обзоре указан именно низкий уровень достоверности, а других исходных исследований с противоположными выводами пока не обнаружено. Поэтому сначала следует выполнять рекомендации из разделов 7 и 18 (не пить сладкие напитки, меньше употреблять обработанное мясо), а затем уже рассматривать этот пункт.
Источники · 1
- Lane MM 等 (2024). Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ. doi.org/10.1136/bmj-2023-077310