امتنع عن دفع علاوة للأغذية العضوية بدعوى أنها صحية أكثر

لا دليل قوي على أن الغذاء العضوي أغنى بالمغذيات. الدراسات التي نظرت فعلا في صحة الناس بعد تناوله ثلاث فقط، ولم يظهر فرق. نسبة المنتجات العضوية التي يُرصد فيها بقايا مبيدات أقل فعلا بـ30 نقطة مئوية، لكن الرصد لا يعني تجاوز الحد.

التكلفة

عادة من 1 إلى 3 أضعاف سعر النسخ العادية من الأغذية نفسها.

الفائدة

جمعت مراجعة منهجية 17 دراسة بشرية و223 دراسة مكونات غذائية. وخلصت إلى عدم كفاية الدليل على أن الغذاء العضوي مغذ أكثر بدلالة من التقليدي. ومرة أخرى نظرت فقط 3 دراسات في الآثار الصحية بعد الاستهلاك وهي الحساسية والعدوى العرضية ولم يظهر فرق ذو معنى. وتظهر المنتجات العضوية انخفاضا 30 نقطة مئوية في رصد بقايا المبيدات لكن الرصد وحده لا يدل على مستويات غير آمنة. ويأتي تصور أن الغذاء العضوي صفقة أفضل من السلسلة المنطقية أن بلا مبيدات يعني أسلم يعني صحي أكثر.

ملاحظات

دراسات قليلة جدا تقيم النتائج الصحية مباشرة بعد الاستهلاك البشري. لذلك تعني النتيجة لا دليل على الأفضلية لا ثبوت انعدام المنافع. ولا يتناول هذا التحليل الأثر البيئي أو رفاه الحيوان أو تفضيلات الطعم. ويبقى أكل مزيد من الفواكه والخضروات مفيدا سواء كانت عضوية أم لا.

المصادر · 1

1. Smith-Spangler C et al. (2012). Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review. Ann Intern Med. doi.org/10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007