Đừng trả giá cao mua thực phẩm hữu cơ chỉ để "khoẻ hơn"

Không có bằng chứng mạnh nào nói thực phẩm hữu cơ bổ hơn. Chỉ có 3 nghiên cứu thật sự xem người ăn xong sức khoẻ ra sao, đều không thấy khác biệt. Nông sản hữu cơ có tỷ lệ phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu thấp hơn 30 điểm phần trăm thật, nhưng phát hiện có không có nghĩa là vượt mức cho phép.

Chi phí

Thường đắt gấp 1 đến 3 lần thực phẩm thường cùng loại.

Lợi ích

Một tổng quan hệ thống gộp 17 nghiên cứu làm trên người và 223 nghiên cứu đo thành phần thực phẩm. Kết luận là "thiếu bằng chứng mạnh cho thấy thực phẩm hữu cơ bổ dưỡng hơn rõ rệt so với thực phẩm thông thường". Trong đó chỉ có 3 nghiên cứu xem người ăn xong sức khoẻ ra sao (xét dị ứng và nhiễm trùng có triệu chứng), hai bên không thấy khác biệt. Nông sản hữu cơ có tỷ lệ phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu thấp hơn 30 điểm phần trăm, nhưng phát hiện có không có nghĩa là vượt mức. Nó trông có vẻ đáng tiền vì "không thuốc trừ sâu thì an toàn hơn, an toàn hơn thì khoẻ hơn", bước nào nghe cũng như lẽ thường.

Ghi chú

Nghiên cứu xem thẳng người ăn xong sức khoẻ ra sao rất ít. Vì vậy kết luận là "chưa có bằng chứng nói nó tốt hơn", không phải "đã chứng minh nó không có lợi". Tác động tới môi trường, phúc lợi động vật, ngon hay không, ở đây không bàn. Ăn nhiều rau quả tự nó đã có ích, hữu cơ hay không không ảnh hưởng điều đó.

Nguồn · 1

1. Smith-Spangler C et al. (2012). Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review. Ann Intern Med. doi.org/10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007