لا تجمعوا أو تشتروا أو تأكلوا الفطر البري؛ كل «الطرق الشعبية» للتمييز بينه وبين الفطر غير السام غير صحيحة

في عام 2025 وحده، سُجلت 828 حالة تسمم بالفطر في الصين، أصابت 2165 شخصًا وتسببت في وفاة 13 منهم. كما تم اكتشاف 34 نوعًا جديدًا من الفطر السام لم يكن معروفًا من قبل. الادعاءات التي تقول إن إبرة الفضة تكشف السموم، أو أن الفطر الذي تأكله الحشرات آمن، أو أن الألوان الزاهية تعني السمية، كلها غير صحيحة.

التكلفة

لا توجد تكاليف مالية. التحدي الحقيقي هو التخلي عن متعة تناول هذا الطعام الموسمي.

الفائدة

أجرى «المركز الصيني لمكافحة الأمراض» في عام 2025 دراسة على 828 حالة تسمم بالفطر، شملت 2165 شخصًا، وتوفي منهم 13 فقط؛ أي أن معدل الوفيات بلغ 0.6%. بين عامي 2019 و2024، تراوح عدد الحالات السنوية بين 276 و676، مع معدل وفيات يتراوح بين 0.87% و2.86%. كما تم التعرف على 138 نوعًا من الفطر السام في عام 2025، من بينها 34 نوعًا لم يُسجل من قبل كمصدر للتسمم.

ملاحظات

إذا تناولتم فطرًا سامًا، يجب التقيؤ فورًا ثم الذهاب إلى المستشفى ومعكم عينات من الفطر أو صور له. توجد عدة أنواع من التسمم بالفطر، وتحديد النوع بدقة يساعد الأطباء في اختيار العلاج المناسب. بما أن أنواعًا جديدة من الفطر السام تُكتشف كل عام، فإن فكرة أن «السكان المحليين يعرفونها جيدًا» غير صحيحة. الادعاءات المتعلقة بإبرة الفضة، أو طهي الفطر مع الثوم، أو أن الفطر الذي تأكله الحشرات آمن، أو أن الألوان الزاهية تعني السمية، كلها غير صحيحة.

المصادر · 2

1. Mushroom Poisoning Outbreaks — China, 2025. China CDC Weekly (2026)：「In 2025, China CDC investigated 828 mushroom poisoning incidents across 27 provincial-level administrative divisions (PLADs), affecting 2,165 individuals and causing 13 deaths - a case fatality rate of 0.6%, the lowest of the past six years. In total, 138 poisonous mushroom species were identified, including 34 newly recorded in poisoning incidents in China.」「From 2019 to 2024, the annual number of incidents ranged from 276 to 676, and the case fatality rate ranged from 0.87% to 2.86%.」doi.org/10.46234/ccdcw2026.120
2. 同刊 2024 年度报告 doi.org/10.46234/ccdcw2025.106