Toda água ao ar livre deve ser fervida antes de beber; um minuto de fervura é suficiente — não é preciso prolongar o tempo por causa da altitude

Todos os microrganismos que podem causar doenças ao serem ingeridos morrem em poucos segundos quando a água atinge o ponto de ebulição. Ferver por mais um minuto serve apenas como margem de segurança para eventuais erros de cálculo; não é necessário prolongar o tempo por causa da altitude. Se não for possível ferver, use um filtro ou pastilhas de desinfecção — ambos têm limitações quanto aos tipos de patógenos que eliminam, então o ideal é sempre ferver a água. Mesmo águas de riachos ou de neve, aparentemente limpas, podem conter parasitas.

Custo

O peso extra de carregar um fogareiro e combustível.

Benefício

Todos os microrganismos que podem causar doenças ao serem ingeridos são eliminados em poucos segundos quando a água é fervida. A ideia de que a água não ferve adequadamente em altitudes elevadas é um equívoco comum.

Notas

Na mesma página também se afirma que não é obrigatório ferver a água: manter a água a 60 °C por 30 minutos produz o mesmo efeito; a fervura serve apenas como ponto de referência visual, sem necessidade de termômetro. Se não for possível ferver, use filtros ou pastilhas químicas — ambos têm limitações quanto aos tipos de patógenos que eliminam, então o ideal é sempre ferver a água. Mesmo águas de riachos ou de neve, aparentemente limpas, podem conter parasitas; não confie apenas na aparência para julgar.

Fontes · 1

1. 美国疾病控制与预防中心. 黄皮书·旅行者的水消毒：「All organisms that may cause illness from drinking water are killed within seconds at boiling temperature」「CDC recommends that travelers boil water for a full minute to account for user variability in identifying boiling points and to add a margin of safety」「Although the boiling point for water decreases with increasing elevation, at common travel elevations the temperature needed to achieve boiling is still well above the temperature required to inactivate enteric pathogens」. cdc.gov/yellow-book/hcp/preparing-internation…