El agua del campo, hiérvala siempre antes de beberla: con un minuto a borbotones basta, y no hay que hervirla más por estar a gran altitud

Todos los microorganismos capaces de enfermarle por beber agua mueren en segundos a la temperatura de ebullición. El minuto extra de hervor es solo un margen por si «la vista se equivoca»; no hay que hervir más por la altitud. Si no puede hervir, use un filtro o pastillas desinfectantes: cada uno deja sin cubrir ciertos patógenos, así que hervir sigue siendo lo mejor. El agua de un arroyo que se ve cristalina y la nieve derretida pueden llevar igualmente parásitos.

Costo

El peso extra de llevar un hornillo y combustible.

Beneficio

Todos los microorganismos capaces de causar enfermedad por vía del agua se inactivan en segundos a la temperatura del agua hirviendo. Que «a gran altitud el agua no llega a hervir del todo y hay que cocer más» es un malentendido frecuente.

Notas

La misma página señala que tampoco hace falta llevarla a ebullición real: mantenerla a 60 ℃ durante 30 minutos es igualmente eficaz; el hervor es solo un punto final visible sin termómetro. Si no puede hervir, use filtro o pastillas químicas: cada uno deja sin cubrir ciertos patógenos; poder hervir, hierva. El agua de arroyos que se ven limpios y la nieve pueden tener igualmente parásitos: no juzgue por el aspecto.

Fuentes · 1

1. 美国疾病控制与预防中心. 黄皮书·旅行者的水消毒：「All organisms that may cause illness from drinking water are killed within seconds at boiling temperature」「CDC recommends that travelers boil water for a full minute to account for user variability in identifying boiling points and to add a margin of safety」「Although the boiling point for water decreases with increasing elevation, at common travel elevations the temperature needed to achieve boiling is still well above the temperature required to inactivate enteric pathogens」. cdc.gov/yellow-book/hcp/preparing-internation…