В пищевой отрасли сначала определите свою категорию: производство и общепит — с лицензией, только предупакованное — уведомление, свежие мясо и овощи — без разрешения

Сами готовите и продаёте — закусочная, тушёнка, выпечка, домашние соусы — нужна лицензия; мелкие цеха и лотки — по правилам своей провинции. Только чужое предупакованное без лицензии: уведомление в орган рыночного надзора уровня уезда и выше. Свежие мясо и овощи без разрешения. Без лицензии даже при стоимости партии ниже 10000 штраф от 50000 до 100000.

Стоимость

Сама лицензия бесплатна. Но помещение и оборудование должны соответствовать нормам; выездная проверка и оформление занимают несколько недель. При продаже мяса по каждой партии храните ветеринарное свидетельство и акт о качестве мяса.

Эффект

Закон о безопасности пищевых продуктов: пищевой бизнес требует разрешения. Производство, продажа еды и общепит — разрешение по закону. «Однако продажа съедобной сельхозпродукции и только предупакованных продуктов разрешения не требует. Только предупакованные — уведомление местному органу надзора за безопасностью пищевых продуктов уровня уезда и выше». Съедобная сельхозпродукция — свежие мясо и овощи без переработки. Предупакованные — чужие готовые в упаковке. «Конкретные правила для мелких цехов и лотков устанавливают провинции, автономные районы и города центрального подчинения». Без разрешения конфискуют выручку, продукты, оборудование и сырьё. Стоимость партии по цене продажи ниже 10000 — дополнительно штраф от 50000 до 100000. От 10000 и выше — штраф от 10 до 20 раз стоимости партии. Положение о забое свиней: свиней режут только на назначенных государством бойнях с централизованной ветеринарной проверкой. «Кроме личного забоя для себя в сельской местности без назначенной точки забоя нельзя». «Свинина для продажи, переработки, общепита и организованного питания должна быть с назначенной бойни после ветеринарной проверки и проверки качества мяса». Продаваемая и используемая свинина — только с назначенных боен, обе проверки пройдены. Незаконный забой вне назначенной точки — закрытие, конфискация свиней, оборудования и выручки; штраф как за пищевой бизнес без разрешения. Закон о профилактике болезней животных: животная продукция при продаже и перевозке — со свидетельством и меткой ветеринарной проверки. Без них — предписание исправить и штраф до однократной стоимости аналогичной годной партии. Разъяснение судов касается штрафной компенсации сверх возврата денег. Если еда мелкого цеха или лотка не соответствует стандартам безопасности, требование десятикратной компенсации суд должен поддержать (по всей стране)

Примечания

Пороги для мелких цехов, мелкого общепита и лотков задают провинции — конкретных цифр в этом пункте нет. На сайте управления рыночного надзора своей провинции ищите «положение о мелких цехах, мелком общепите и лотках». Продажа домашней еды в сети не снимает лицензию — где нужна, там нужна. Субъект и лицензия — п. 6. Нужна ли лицензия в других отраслях — п. 7. Сколько может требовать покупатель — раздел 5, п. 31 (десятикратная компенсация за еду).

Источники · 4

1. 全国人大常委会 (2025 年第三次修正). 食品安全法（第三十五、三十六、一百二十二条）. flk.npc.gov.cn/detail?id=7b5a76d0461745a08d3f…
2. 国务院 (2021). 生猪屠宰管理条例（国务院令第 742 号，第二、二十三、三十一条）. gov.cn/zhengce/zhengceku/2021-07/22/content_5…
3. 全国人大常委会 (2021 修订). 动物防疫法（第五十一、一百条）. flk.npc.gov.cn/detail?id=ff8080817703add20177…
4. 最高人民法院 (2024). 关于审理食品药品惩罚性赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释（法释〔2024〕9 号，第四条）. gongbao.court.gov.cn/Details/bf531a70471f10d3…