Jika kamu peduli dengan isi makananmu, beli produk kemasan: barang curah di konter ritel tidak diwajibkan secara hukum untuk mencantumkan daftar bahan — Ada konteks luar negeri

Rujukan asing; periksa aturan Indonesia. Undang-undang hanya mewajibkan daftar bahan untuk makanan kemasan siap pakai; barang curah tidak memiliki persyaratan tersebut. Untuk produk curah, peritel hanya perlu menampilkan nama produk, tanggal produksi, masa simpan, dan rincian produsen. Jadi, tidak adanya penyebutan bahan tambahan bukan berarti bahan tersebut tidak ditambahkan — itu hanya berarti undang-undang tidak mewajibkannya untuk dicantumkan. Jika kamu peduli dengan isi makananmu, pilihlah versi kemasan siap pakai yang mencantumkan daftar bahan lengkap dan rincian bahan tambahan secara jelas.

Biaya

Tanpa biaya sama sekali. Versi kemasan siap pakai dari barang yang sama biasanya sedikit lebih mahal daripada barang curah. Mengecek daftar bahan hanya butuh waktu beberapa detik.

Manfaat

Pasal 67 Undang-Undang Keamanan Pangan Tiongkok menetapkan bahwa semua makanan pra-kemas harus mencantumkan label yang berisi 9 informasi wajib. Butir kedua dalam daftar ini adalah "daftar bahan atau komponen", dan butir ketujuh adalah "nama generik dari setiap bahan tambahan makanan yang digunakan, sebagaimana didefinisikan dalam standar nasional". Pasal 68 berisi persyaratan yang jauh lebih sedikit untuk makanan curah: pasal ini hanya mewajibkan peritel untuk menampilkan nama produk, tanggal produksi atau nomor kelompok, masa simpan, serta nama, alamat, dan rincian kontak produsen pada kemasan atau wadah. Tidak ada penyebutan daftar bahan atau bahan tambahan di sini. Perbedaan ini paling terlihat pada produk hidangan laut beku. GB 2760—2024 mengizinkan penggunaan asam fosfat dan fosfat sebagai agen penahan kelembapan — yang biasa disebut sebagai agen penahan air — pada hidangan laut beku, dengan tingkat penggunaan maksimum yang diizinkan sebesar 5,0 g/kg yang dihitung sebagai fosfat. Penggunaan dalam batas ini sepenuhnya sah secara hukum. Masalah utama timbul dari penggunaan berlebihan dan praktik penambahan es untuk meningkatkan berat produk. Mengikuti laporan investigasi tahun 2025 oleh Gala 3·15 China Central Television, yang mengungkapkan bahwa beberapa produsen udang secara ilegal menambahkan agen penahan air (fosfat komposit) dalam jumlah berlebihan dan menambahkan es ekstra untuk mendongkrak berat, otoritas pengatur mewajibkan semua produk tersebut untuk mencantumkan dengan jelas agen penahan air seperti fosfat, berat bersih (tidak termasuk berat lapisan es), dan daftar bahan lengkap pada label mereka (persyaratan ini berlaku secara nasional, berdasarkan amandemen ketiga tahun 2025 untuk Undang-Undang Keamanan Pangan Tiongkok, yang berlaku efektif pada 1 Desember 2025).

Catatan

Indonesia: gunakan langkah setempat untuk bab 5; hak, denda, dan tenggat asing bukan aturan Indonesia. Catatan sumber: Fakta bahwa bahan tambahan tidak tercantum pada suatu produk bukan berarti bahan tersebut tidak ditambahkan — itu hanya berarti undang-undang tidak mewajibkannya untuk diungkap. Jika kamu ingin tahu persis apa isi suatu produk, selalu pilih versi kemasan siap pakai. Untuk udang beku, filet ikan, dan barang sejenis, berat bersih yang tercantum pada kemasan sudah mengecualikan berat lapisan es; menggunakan angka ini untuk menghitung harga satuan memberikan perkiraan biaya yang jauh lebih akurat. Untuk produk curah yang dihargai berdasarkan berat, berat yang benar-benar bisa dimakan setelah dicairkan mungkin turun drastis. Zat penahan air adalah sah secara hukum dan bukan bahaya keamanan selama dipakai dalam batas yang diizinkan — jangan keliru mengiranya sebagai racun. Pemakaian yang berlebihan dan es tambahan murni adalah masalah komersial: pada akhirnya kamu membayar harga tinggi untuk sebagian besar kandungan air. Sebaliknya, konter barang curah mungkin juga gagal menampilkan 4 rincian wajib yang diminta oleh Pasal 68: nama produk, tanggal produksi, masa simpan, dan info kontak produsen. Gagal menampilkan salah satu hal ini merupakan pelanggaran hukum. Kamu bisa memilih untuk tidak membeli produk tersebut atau mengajukan pengaduan lewat saluran telepon kanal pengaduan konsumen resmi Indonesia. Bagi pemilik bisnis yang ingin menjual makanan kemasan, persyaratan pelabelan khusus diuraikan di Bagian 12, Pasal 9 panduan ini. Butir ini memberikan manfaat paling tinggi bagi kamu dan keluargamu.

Sumber · 3

1. 全国人大常委会 (2025 年第三次修正). 中华人民共和国食品安全法（第六十七、六十八条，2025 年 9 月 12 日公布，2025 年 12 月 1 日施行）. flk.npc.gov.cn/detail?id=7b5a76d0461745a08d3f…
2. 国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 (2024). 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760—2024，附录 A 表 A.1「磷酸及磷酸盐」项下食品分类号 09.02.01 冷冻水产品；A.3 规定表 A.1 列出的食品添加剂按照规定的使用范围和最大使用量使用）. gov.cn/zhengce/zhengceku/202403/content_70017…
3. 六安市市场监督管理局 (2025). 关于水产制品及使用保水剂的相关企业提醒告诫函（2025 年 3 月 24 日）. scjgj.luan.gov.cn/zwzx/tzgg/5414606.html