Larutkan susu bubuk dengan air di atas 70 °C, dinginkan setelah larut baru diberikan, sisa yang tidak habis dibuang

Susu bubuk tidak steril, dan bisa membawa sejenis bakteri. Empat sampai delapan dari sepuluh bayi baru lahir yang terinfeksi akan meninggal. Tuang air panas dulu, tunggu turun sampai sekitar 73.8 °C baru masukkan susu bubuk. Dalam sebagian besar keadaan, cara ini membunuh bakteri itu sampai di bawah seper 100000 jumlah semula. Air panas membuat vitamin C berkurang sedikit, tetapi susu bubuk yang sudah diukur tetap memenuhi standar. Setelah larut, dinginkan baru diberikan, dan sisa yang tidak habis dibuang.

Biaya

Tidak mengeluarkan uang. Setiap kali menunggu beberapa menit lebih agar susu dingin. Yang sulit adalah saat anak menangis karena lapar, tetap menunggu suhu turun dulu baru melarutkan.

Manfaat

Susu bubuk tidak steril, dan bisa membawa Cronobacter sakazakii. Angka kematian bayi baru lahir setelah terinfeksi dilaporkan 40% sampai 80%. Penelitian percobaan menunjukkan: tuang air panas ke botol lebih dulu, tunggu suhu turun sampai sekitar 73.8 °C baru tambahkan susu bubuk. Dalam sebagian besar keadaan suhu cairan susu masih di atas 70 °C. Cara ini bisa mengurangi bakteri ini lebih dari 5 tingkat log, turun sampai di bawah seper 100000 jumlah semula. Harga air panas ada pada vitamin C. Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB pada 2006 mengadakan pertemuan pakar. Data yang dilihat di pertemuan itu: dilarutkan dengan air mendidih, hanya vitamin C yang jelas berkurang, 4 jenis susu bubuk berkurang 5.6% sampai 65.6%. Vitamin C susu bubuk saat keluar pabrik memang sudah ditambah lebih banyak. Jenis yang berkurang paling banyak, setelah dilarutkan, tiap 100 kilokalori masih ada 9.0 miligram, di atas batas bawah standar Codex Alimentarius sebesar 8 miligram. Pertemuan hanya melihat satu penelitian ini, jadi tidak menarik kesimpulan dari situ.

Catatan

Perdebatan: pendapat Institut Penilaian Risiko Federal Jerman tahun 2022 adalah, anak cukup bulan yang sehat cukup dilarutkan dengan air 20 sampai 50 °C. Lembaga itu menyebut sebagian besar tulisan di kaleng pabrik juga 40 sampai 50 °C. Alasannya, air 70 °C yang dituang ke botol cepat dingin, jadi bakteri yang benar-benar terbunuh tidak sebanyak hasil hitungan. Air panas juga menghilangkan sebagian gizi, dan kalau diberikan sebelum dingin bisa membakar anak. Perhimpunan Eropa untuk gastroenterologi, hepatologi, dan nutrisi anak pada 2004 juga tidak setuju melarutkan dengan air mendidih, karena khawatir merusak vitamin dan probiotik yang ditambahkan ke susu bubuk. Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB tetap menyarankan di atas 70 °C. Bayi prematur, berat lahir di bawah 2500 gram, usia di bawah 2 bulan, dan anak dengan daya tahan yang lemah risikonya paling tinggi: larutkan menurut 70 °C, atau tanyakan dokter. Untuk anak cukup bulan yang sehat yang dilarutkan menurut suhu di kaleng, pendapat Jerman ini menilai risiko infeksi sangat rendah. Ambang 70 °C ini berasal dari panduan kesehatan masyarakat. Kalimat asli Beary dan kawan-kawan: panduan kesehatan masyarakat bagi pengasuh bayi berisiko tinggi menyarankan melarutkan susu formula dengan air yang dipanaskan sampai sekurang-kurangnya 70 °C (158 °F) untuk menonaktifkan mikroba. Jangan memakai air yang sudah sehari di dalam termos. Jangan juga membiarkan susu yang sudah dilarutkan pada suhu ruang, untuk diminum pada waktu berikutnya.

Sumber · 7

1. Beary MA, Daly SE, Baker J, Snyder AB (2025). Assessing Hot Water Reconstitution Instructions and Labeling of Powdered Infant Formula to Ensure Cronobacter spp. Reduction. Journal of Food Protection, 88(9), 100571. doi.org/10.1016/j.jfp.2025.100571
2. Sima WG, Legesse T, Girma S, et al. (2025). Emerging microbial risks: Cronobacter sakazakii in powdered infant formula for infants under six months of age in Ethiopia. BMC Microbiology, 26, 307. doi.org/10.1186/s12866-025-04380-y
3. World Health Organization & FAO (2007). Safe preparation, storage and handling of powdered infant formula: guidelines. who.int/publications/i/item/9789241595414
4. Bundesinstitut für Risikobewertung (2022). Recommendations for the hygienic preparation of powdered infant formula. Updated BfR Opinion No. 009/2022. doi.org/10.17590/20220510-104706
5. Agostoni C, Axelsson I, Goulet O, et al. (2004). Preparation and handling of powdered infant formula: a commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 39(4), 320-322. doi.org/10.1097/00005176-200410000-00002
6. Silano M, Paganin P, Davanzo R (2016). Time for the 70 °C water precautionary option in the home dilution of powdered infant formula. Italian Journal of Pediatrics, 42, 17. doi.org/10.1186/s13052-016-0228-9
7. Losio MN, Pavoni E, Finazzi G, et al. (2018). Preparation of Powdered Infant Formula: Could Product's Safety Be Improved? Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 67(4), 543-546. doi.org/10.1097/MPG.0000000000002100